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跟著吃就會瘦!美女瑜伽老師設計:無負擔!夏日限定涼拌減重食譜

跟著吃就會瘦!美女瑜伽老師設計:無負擔!夏日限定涼拌減重食譜

零廚藝也能做出簡單的美味瘦身菜餚!夏日也能來上這道低卡、清爽、無負擔的涼拌豆皮雞肉撕,不用挨餓、不用節食,也可以快速、有效地減重!《We Get Care有醫靠》與飛嚮空中藝術瑜伽 Vanessa老師親手設計減重飲食便當,協助您找回健康體位。


減重計畫飲食2原則


  1. 攝取蛋白質、健康脂肪和蔬菜:提高蛋白質的攝取量,除了可以減少碳水化合物的攝取,還能增加飽腹感,延長胃部排空,而攝取脂肪也能增加飽腹感。此外,蔬菜含有大量膳食纖維,可以成為腸道菌的養分,維持健康排便。(延伸閱讀:減重吃水煮餐小心皮膚差、便秘!吃對「油」才是關鍵

  2. 避免精緻澱粉攝取:減少白飯、麵條、冬粉、麵包或是蛋糕、餅乾等精緻澱粉攝取,換成高纖的根莖類澱粉,如:南瓜、玉米、地瓜、馬鈴薯,可以減少血糖大幅度波動,達到穩糖作用。(延伸閱讀:低GI水果,控糖、穩糖、飽腹助減重!避開「高升糖指數」2地雷



跟著吃就會瘦!美女瑜伽老師設計:無負擔!夏日限定涼拌減重食譜


減重菜單食材選擇


1.豆腐皮

由豆漿表面凝結而成的「豆腐皮」,位居「豆腐界」蛋白質含量之冠,每100公克的豆皮,蛋白質含量高達25.3克。飛嚮空中藝術瑜伽 Vanessa老師表示,豆皮無論是煮火鍋、滷製都非常美味,而且熱量又不會過高,若想補充蛋白質,選則豆腐皮就對啦!如果要吃得健康,建議減少或避免炸豆皮。


2.黑木耳

水泡過的黑木耳和新鮮黑木耳在營養價值上無差異,每100克黑木耳熱量21大卡。黑木耳營養價值高,含有人體必須的8種胺基酸,維生素B2含量是米的10倍,單位熱量低, 富含鐵、鈣、磷和膳食纖維,有「素中之葷」的美名。


3.雞肉

雞肉的蛋白質含量較高、脂肪含量較低,每100克去皮雞肉中含有19.3克蛋白質和9.40克脂類,是低脂肪的高蛋白食物選擇,而且特定部位的雞肉脂肪含量更低,例如雞胸肉,因此雞肉可以是優質蛋白質的重要來源之一。(延伸閱讀:營養師也這樣吃:一週保持快樂便當!10樣必吃快樂食物,吃掉壓力、找回快樂


Vanessa老師說明,雞肉的脂肪與牛、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸(油酸,不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸),可以降低對人體健康不利的低密度蛋白膽固醇(LDL)。此外,雞肉相較其他肉類磷、鐵、銅與鋅等礦物質更豐富,是良好的蛋白質來源,並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。


跟著吃就會瘦!美女瑜伽老師設計:無負擔!夏日限定涼拌減重食譜

4.紫蘇油

100克紫蘇油中,Omega-3含量比例約55~65%,Omega-6比例則有13~15%。 相較魚油,紫蘇籽油穩定性強、膽固醇含量低。


Zhara等研究證明,紫蘇油可以控制人體內血小板凝聚,降低血液中的中性脂肪 ,清除膽固醇,防止血栓形成 。 a—亞麻酸所合成的DHA大量存在於大腦皮層, 視網膜和生殖細胞中,促使腦神經細胞突觸生長,改善記憶力。(延伸閱讀:血栓患者要注意!預防中風又擔心出血?抗凝血劑別配3種食物!


瑜伽老師推薦減重食譜


  1. 大蒜洗淨切碎備用

  2. 香菜洗淨切小段備用

  3. 用胡椒、鹽巴、適量香料醃製雞肉

  4. 木耳切絲備用

  5. 將豆腐皮蒸熟並放涼,豆腐皮放涼後切絲備用

  6. 蒸豆腐皮的同時,煮水將雞肉燙熟後切絲

  7. 將雞肉、木耳、豆腐皮、大蒜末、香菜段加入碗中,淋上紫蘇油,翻拌均勻後即完成


減重便當所需食材:


  • 雞胸肉、雞腿肉各一塊

  • 黑木耳 適量

  • 豆皮 一片

  • 香菜 適量

  • 蒜頭 適量



觀看影片,了解如何製作專屬減重便當:




若您有任何相關內容合作、採訪活動及投稿邀約,歡迎隨時與《We Get Care有醫靠》聯繫: pr@wegetcare.com


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諮詢專家:


飛嚮空中藝術瑜伽 Vanessa老師

 


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