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營養師也這樣吃:一週保持快樂便當!10樣必吃快樂食物,吃掉壓力、找回快樂

已更新:3月20日

營養師也這樣吃:一週保持快樂便當!10樣必吃快樂食材,吃掉壓力、找回快樂

現代人工作壓力大,尤其每到星期一,Monday Blue更是讓人提不起勁。如何挑選快樂食物?如何用吃的吃出好心情?《We Get Care有醫靠》與鄭湘菱營養師親手推出專屬快樂便當,協助您找回快樂食譜。


10種必吃的快樂食物


全穀類


當我們壓力大、緊張時,身體會分泌抗壓荷爾蒙,也就是腎上腺素。腎上腺素能協助渡過高壓環境,不過身體製造腎上腺素時會消耗大量維生素B,因此會比一般人更容易感到疲累,所以更要增加B群的攝取。


全穀類,例如什穀米,含有很豐富的維生素B群,此外B群可以幫助身體能量代謝,達到減壓、提神的功用。而B群中的B6、B12、葉酸,可以幫助體內色胺酸(Tryptophan)轉化成血清素(Seretonin),也就是俗稱的快樂賀爾蒙,是我們日常生活中快樂食物的關鍵營養素之一。


地瓜


地瓜(蕃薯)是富含膳食纖維的優質澱粉,此外地瓜中也含豐富鉀及維生素C。膳食纖維可以幫助緩和血糖上升速度,使血糖保持穩定,因此地瓜是提供充足且穩定的精神活力來源。


雞肉、雞蛋


雞肉富含微量元素(Selenium, Se),攝取足夠的硒,可幫助日常維持精神、穩定情緒。而雞蛋與雞肉都屬於富含色胺酸的食物,色胺酸是身體血清素的來源,飲食中足夠的色胺酸可幫助提高大腦血清素,穩定焦慮不安的情緒。


大蒜


大蒜雖然不能給我們清新的好口氣,卻能給我們好心情!經常食用大蒜讓我們不易感到疲憊,也不易感到焦慮、發怒。


甜椒、芭樂


甜椒與芭樂中富含維生素C,維生素C可以幫助身體抗氧化、抗壓及提升我們的免疫力。


人體裡有種荷爾蒙叫做腎上腺皮質醇,通常在應付危急狀況,例如壓力時,會表現,所以又稱「壓力荷爾蒙」。但過多的腎上腺皮質醇,會讓人產生焦慮感,而維生素C可以讓腎上腺皮質醇的濃度下降。因此,多補充富含維生素C的蔬果,有助維持每日好心情哦!


菠菜


波菜中富含維生素C、B6、B12及葉酸,能協助神經傳導物質的轉化,維護神經系統正常運作。此外,菠菜中也有豐富的鎂,鎂可以提升血清素,降低皮質醇。人體缺乏鎂時比較容易感到躁動、憂鬱。


巧克力


巧克力中含有色胺酸,能穩定情緒;可可中的可可多酚含有可以抗氧化、促進大腦健康;可可中的可可鹼能振奮情緒,能夠抗憂鬱。此外,巧克力中也含有鎂,能提升血清素、降低皮質醇。不過巧克力記得挑選高純度、低糖度,才不會使您的血糖有大幅度波動。


好油


從日常飲食,有許多好油的來源,例如堅果、深海魚。堅果中含有色胺酸,能促進血清素,還有維生素E,能抗氧化、保護心血管。


  • 核桃:富含Omega-3能協助身體抗發炎

  • 黑芝麻:提供鈣質舒緩減壓

  • 南瓜子:含鎂,提升血清素


此外,深海魚,例如鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚、鱈魚等,富含Omega-3,可以抗發炎、調節血脂。


一週保持快樂便當!10樣必吃快樂食物,吃掉壓力、找回快樂

營養師專屬快樂便當:


  • 五穀地瓜飯

  • 蜜汁烤腿排

  • 甜椒烘蛋

  • 蒜炒菠菜

  • 切盒芭樂


快樂便當所需食材:


  • 什穀米(半杯/人)

  • 地瓜 1-2小條

  • 雞腿排

  • 菠菜 2小把

  • 大蒜 2-3瓣

  • 小甜椒 3顆

  • 副餐:芭樂切盒


觀看影片,了解如何製作專屬快樂食便當:


若您有任何相關內容合作、採訪活動及投稿邀約,歡迎隨時與《We Get Care有醫靠》聯繫: pr@wegetcare.com


 

諮詢專家:



 



תגובה אחת


蔡依珊
蔡依珊
13 בפבר׳

我的快樂食物地瓜!

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