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護腎飲食全攻略!顧腎13樣超級食物,抗發炎、抗氧化一次滿足

已更新:2024年11月8日

護腎飲食全攻略!顧腎13樣超級食物,抗發炎、抗氧化一次滿足

腎臟是人體的重要器官,平時腎功能受損,可能都察覺不到,一旦腎功能降到20%以下,健康可能會出現嚴重問題;下降到10-15%以下時,如果沒有洗腎或換腎通常都活不久。如何從日常中保養腎臟?《We Get Care有醫靠》帶您了解護腎飲食、提升腎功能。


護腎飲食全攻略!必吃13樣食物


美國研究指出,正確的健康飲食模式可以延緩腎臟病的惡化。而澳洲調查也指出,經常健康飲食的人,可以減少30%慢性腎臟病(Chronic Kidney Disease, CKD)的機率。而如何吃才算「腎臟健康飲食」?


護腎No.13:蘋果

蘋果提供抗癌槲皮素和纖維,有助於將膽固醇和血糖保持在健康水平,而且它們含有大量的抗氧化劑,也是防癌及預防心血管疾病的好助手。


護腎飲食全攻略!顧腎13樣超級食物,抗發炎、抗氧化一次滿足

護腎No.12:芝麻葉

芝麻菜富含人體所需的營養物質,例如鎂、鐵、鈣和維生素A、B9、維生素C和維生素K,能抵抗多種癌症的侵害。此外,芝麻菜鉀含量低,是腎友挑選沙拉和配菜的好選擇。(延伸閱讀:你的腎臟「淹水」了嗎?癌造成腎水腫!「新材質」尿道擴張不復發


護腎No.11:蛋白、蛋清

蛋白是晚期腎臟病,特別是需要洗腎的腎友可以選擇的飲食清單之一,蛋白是優質、有益腎臟的蛋白質來源,且磷含量低。是比全蛋更好的選擇,因為蛋黃中的磷含量較高。


護腎No.10:花椰菜

花椰菜富含維生素C、B6、B9、維生素K、纖維以及身體用來中和毒素的化合物,因此當腎臟無法發揮最佳過濾功能時,花椰菜是很好的選擇。 不過,需要注意的,花椰菜中確實含有一些鉀和磷,因此,雖然花椰菜是對腎臟有益的食物,但患有慢性腎臟病的人需要控制攝取量。


護腎No.9:洋蔥

洋蔥與大蒜屬於同一個家族,可以提供絕佳的無鹽調味方式(如果使用橄欖油炒洋蔥,健康程度會加分)。洋蔥提供重要的營養物質,例如維生素B6、C維生素、錳和銅。 洋蔥同時含有槲皮素(一種可以對抗癌症的化學物質)和有機硫化合物,可以降低高血壓、中風和心臟病的風險。(延伸閱讀:少鹽、少鈉飲食反而引發高血壓!低鈉飲食的原則、挑選、禁忌一次看


護腎No.8:洋蔥

大蒜是一種富含抗氧化劑的抗發炎食物,其中含有一種稱為大蒜素的特殊化合物,對於慢性腎臟病患者來說,大蒜素可以有效地保護腎臟健康。此外,因為大蒜特有的風味,即使少加鹽,也能讓料理別具風味。


護腎No.7:橄欖油

橄欖油富含抗氧化劑和健康脂肪酸,可促進整體健康。哈佛大學的一項研究發現,橄欖油可以降低膽固醇以及心血管疾病、失智症和某些類型癌症的風險。為了攝取更多抗氧化劑,建議選擇未精煉或冷壓的初榨或特級初榨橄欖油。


護腎飲食全攻略!顧腎13樣超級食物,抗發炎、抗氧化一次滿足

護腎No.6:深綠色蔬菜

深色綠葉蔬菜,例如菠菜或羽衣甘藍,可以幫助您獲得重要的維生素和礦物質,以及增強免疫力。 但請注意,深色綠葉蔬菜中含有大量的鉀,如果您患有慢性腎病,請先諮詢醫生,再做飲食調整。


護腎No.5:藍莓

藍莓富含抗氧化劑、維生素C和纖維,具有全面的健康功效。藍莓還可以腎臟修復、幫助減少發炎並支持骨骼健康,扭轉慢性腎臟病可能帶來的一些問題。


護腎No.4:蔓越莓

蔓越莓最著名的功效是預防泌尿道感染,除此之外,因為蔓越莓含有抗氧化劑、可以幫助對抗炎症、促進心臟和消化系統健康,並且鉀含量低,又富含維生素C,是腎臟病患者的另一個護腎絕佳選擇。(延伸閱讀:慢性發炎是致癌武器?18種天然消炎藥!最佳抗發炎食物排行榜


護腎No.3:青椒

青椒含有大量優質營養成分,例如維生素B6、B9、維生素C、維生素K和葉酸,鉀含量較低,富含纖維,還是抗氧化劑的優良來源。


護腎No.2:高麗菜

高麗菜鉀和鈉含量低,同時富含纖維、維生素C、維生素K和葉酸,是腎臟飲食的絕佳選擇(延伸閱讀:雞湯、雞精、滴雞精差異是什麼?該如何挑?功效、禁忌、成分、做法比較!4大優點一次懂


護腎No.1:魚油

鮪魚、鮭魚或鱒魚等深海魚富含脂肪,提供Omega-3 脂肪酸。據美國國家腎臟基金會指出,Omega-3脂肪可以增加腎絲球的過濾率,有助於降低血液中的脂肪含量(三酸甘油酯),也可以降低血壓,三大功能一次包辦。(延伸閱讀:高血脂成流行病?5大徵兆顯示,您能為高血脂高風險群!



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參考資料:


 


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