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骨骼修復與人體凝血機能的小幫手

維生素K是一種脂溶性維生素,對人體的血液凝固與骨骼形成作用非常重要

飲食正常時維生素K應該就足夠,其中又分來自K1、K2、K3三種異構物。

K1來自深綠色蔬菜、K2來自發酵食物、K3是合成的(過量比較會有副作用)。所以以骨骼形成的層面來看,維生素K與其他營養素如鈣、維生素C、維生素D、膠原蛋白是息息相關,相輔相成的。


幫助凝血


維生素K是人體凝血必需的因子,可以維持人體的止血功能,防止出血過多以及內出血。對女性來說,更可以預防月經期間大量出血。


維持骨骼正常


維生素K也跟骨骼的形成與修復有關,是合成骨蛋白的重要物質,也具有調節骨骼中鈣質流失的作用。


維生素K的攝取來源


  • 植物性食物:深綠色蔬菜的甘藍菜、青花菜、高麗菜、羽衣甘藍、蘆筍、大豆、燕麥

  • 動物性食物:肉類、蛋黃、肝臟

  • 發酵食物:起士、納豆、發酵酸菜


維生素K的每日建議攝取量

​年齡

建議每天食用量

4-9歲

55毫克

10-12歲

60毫克

13-18歲

75毫克

19歲以上 男性

120毫克

19歲以上 女性

90毫克

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營養學支父 謝明哲教授

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