一週便當 - 吃做辦公室 泌尿保健不忽視！
- 2022年3月31日
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已更新：2月13日
這道菜能夠一次攝取到蛋白質、纖維質、碳水化合物、茄紅素，一餐裡肉和蔬菜還有主食都有，對於單人或小家庭都很是適合的。 番茄裡的茄紅素要經熱油烹煮過會讓身體更好吸收，而且酸酸甜甜的，開胃又可以減少油膩感。大家可以試試！ -泌尿科 楊佩珊醫師
我不是營養師，我只是喜歡吃、喜歡煮。對於食物，我盡量吃原型的食物、盡量少一點加工食品。工作很忙，真正可以煮的時間不多，所以我最好一次就煮好一道我需要所有的營養。
番茄：大番茄屬於蔬菜、小番茄屬於水果，小番茄甜很多，兩種番茄我都很喜歡，酸酸甜甜的，增添料理的清爽感。茄紅素是番茄其中的營養之一，但是因為是酯溶性的物質，所以要加一點油質及一點溫度，才能讓人體吸收更多。
鮭魚：相信這是台灣人前5名最愛的魚類，魚刺很好挑，魚肉和油脂的混合口感讓大人小孩都喜歡。Omega-3脂肪酸有效抗發炎，可以防止血栓形成，也是體內優質蛋白質來源。
油菜：任何葉狀蔬菜我都愛，對消化也是很有幫助的，會盡量每一餐都要有青菜。油菜在台灣在地生產，絕對新鮮，一年四季都有，不只有豐富的維生素還有很多膳食纖維。
醫師專屬泌尿保健食譜：
番茄義大利麵
香煎鮭魚
泌尿保健料理所需食材：
大蒜末 （3-5瓣）
辣椒 適量
鮭魚 1片
小番茄 （也可以選用大番茄）
油菜 （增加纖維的攝取並讓顏色更豐富）
義大利麵 鳥巢麵 Tagliatelle 2捲（影片中由貝殼麵作替代）
鹽 1小匙
黑胡椒 適量
綜合義式香料 適量
加入起司或莫札瑞拉乳酪球 適量
最後，泌尿科楊佩珊醫師建議您，可以在鮭魚上擠檸檬汁，增添風味
