在快節奏的現代生活中，許多人早晨的一杯咖啡來自快速沖泡的即溶咖啡。便利性雖高，卻可能潛藏健康隱憂。2025年一項涵蓋超過50萬人、橫跨亞洲的大型研究首次發現，長期飲用即溶咖啡者，罹患乾性黃斑部病變的風險，竟然比一般人高出近7倍。這項研究引起廣泛關注，讓人重新思考日常飲食與眼睛健康的關聯。那麼，即溶咖啡為何與黃斑部病變相關？又該如何察覺自己是否已經出現視力異常？本文將從加工咖啡的結構差異、黃斑部病變的形成機制，到日常預防與自我檢測，帶您全面了解這項關鍵的眼睛病變風險。